lunes, 25 de febrero de 2008

Cocina de primavera: Zumo de piña, uva, albaricoques, naranjas y granada

Ingredientes para 4 personas:
½ kg de una uva blanca
una granada madura
200 g de piña fresca
2 naranjas
200 g de albaricoques
un limón

Lavar la uva. Pelar la granada, la piña, las naranjas, el limón, y trocearlos. Partir los albaricoques, deshuesarlos y trocearlos (se pueden sustituir los albaricoques con melocotones, frescos o en almíbar). Licuar toda la fruta, recoger el zumo en una jarra, agregar hielo picado si se quiere bien frío, mezclar bien y servir.

Batido de fresas antioxidante

Ingredientes para 4 personas:
½ kg de fresas
¼ l de crema de leche o yogur
una cucharada de fructosa

Este zumo se puede preparar con crema de leche para los niños, y con yogur desnatado para los adultos que necesitan alimentos más ligeros en grasas.
Lavar bien las fresas y licuarlas. Verter en una jarra el zumo de las fresas, añadir la crema de leche o yogur, la fructosa y mezclar bien. Servir inmediatamente como resfresco o postre ligero.
Las fresas son ricas en vitamina C y sales minerales como el fósforo, el calcio y el hierro. Tienen propiedades diuréticas, depurativas y antioxidantes. Su acción terapéutica favorece la purificación de la sangre.

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